03 四千年的農業
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中國衆多的森林被砍伐，侵蝕過程使土壤從傾斜的山坡上沖刷下來，黃河流域的許多地方已經被洪水造成的沉積沙土所覆蓋，然而現實的情形是經過四千年不斷地耕作，中國的農村仍然進行着生産并養活着地球上最多的農業人口。
之所以能做到這一點是因為中國的農民一直在尋找肥料。
農村周圍的每一點生活垃圾都被扔進了積肥堆裡。
隆冬季節，人們開始着手疏浚運河和溪流的底部，肥沃的黑色淤泥被堆積起來并運到田地裡。
收集肥料和收獲莊稼受到人們同樣的重視。
這些寶貴的肥料一點都不會被浪費，人們将其直接投入促進植物生長的過程當中。
幾年前，我在湖北省看到一塊山坡上的梯田，在這塊面積很小的地裡種植了14棵玉米。
人們在土壤裡挖出一寸深的灌溉溝渠，用一勺的液體肥料就能使每一棵植物都能分享到相應的肥力。
這是中國每一棵生長的植物都得到護理的典型方式。
雖然農民一次次地從小溪和運河裡用筐子挖掘淤泥來堆積肥料，但更為重要的是長江&mdash&mdash慷慨的母親河每隔幾年就會給幾千平方英裡的土地施一次肥。
洪水會摧毀一處處的農舍，有時甚至會造成巨大的生命損失，但當洪水消退之後，就會留下一層新的肥沃淤泥，因此洪水過後的幾年裡，莊稼就會取得大豐收。
正是由于這個原因，而不是因為江水的顔色是黃的，在它的上遊，長江被稱為&ldquo金沙江&rdquo。
當一個因洪水肆虐而背井離鄉的中國農民回到自己的土地上時，他做的第一件事情就是把雙手插進泥巴裡，看看到底有多深的沉積物。
他是受洪水影響最直接的人，但也是很難把洪水僅僅視為是一場災難的人。
中國的一些地方人口密集，這導緻許多農田的肥力在20世紀前就開始枯竭了。
莊稼一枝花、全靠糞當家，因此上任何能利用的肥料來源都會被加以利用。
當然，最有效、最可靠、最容易獲取的供應來源于農民自己的身體&mdash&mdash這樣就再自然不過地将肥料輸送到被嚴重透支了肥力的土地。
因此，中國農業始終把利用人類的糞便作為莊稼豐收的主要依靠。
中國公共衛生事業的發展遠遠落後于其他的現代工業，直到管道工們發明了一些沖
之所以能做到這一點是因為中國的農民一直在尋找肥料。
農村周圍的每一點生活垃圾都被扔進了積肥堆裡。
隆冬季節，人們開始着手疏浚運河和溪流的底部，肥沃的黑色淤泥被堆積起來并運到田地裡。
收集肥料和收獲莊稼受到人們同樣的重視。
這些寶貴的肥料一點都不會被浪費，人們将其直接投入促進植物生長的過程當中。
幾年前，我在湖北省看到一塊山坡上的梯田，在這塊面積很小的地裡種植了14棵玉米。
人們在土壤裡挖出一寸深的灌溉溝渠，用一勺的液體肥料就能使每一棵植物都能分享到相應的肥力。
這是中國每一棵生長的植物都得到護理的典型方式。
雖然農民一次次地從小溪和運河裡用筐子挖掘淤泥來堆積肥料，但更為重要的是長江&mdash&mdash慷慨的母親河每隔幾年就會給幾千平方英裡的土地施一次肥。
洪水會摧毀一處處的農舍，有時甚至會造成巨大的生命損失，但當洪水消退之後，就會留下一層新的肥沃淤泥，因此洪水過後的幾年裡，莊稼就會取得大豐收。
正是由于這個原因，而不是因為江水的顔色是黃的，在它的上遊，長江被稱為&ldquo金沙江&rdquo。
當一個因洪水肆虐而背井離鄉的中國農民回到自己的土地上時，他做的第一件事情就是把雙手插進泥巴裡，看看到底有多深的沉積物。
他是受洪水影響最直接的人，但也是很難把洪水僅僅視為是一場災難的人。
中國的一些地方人口密集，這導緻許多農田的肥力在20世紀前就開始枯竭了。
莊稼一枝花、全靠糞當家，因此上任何能利用的肥料來源都會被加以利用。
當然，最有效、最可靠、最容易獲取的供應來源于農民自己的身體&mdash&mdash這樣就再自然不過地将肥料輸送到被嚴重透支了肥力的土地。
因此，中國農業始終把利用人類的糞便作為莊稼豐收的主要依靠。
中國公共衛生事業的發展遠遠落後于其他的現代工業，直到管道工們發明了一些沖
