第十一章 血液中性的穩态

I 在前一章我曾重複地提到了乳酸，還有二氧化碳(在水溶液中成為碳酸)這些作為肌肉活動時必然随之而來的産物的形成過程。

    磷酸和硫酸在體内的産生也與此類似，是從蛋白食物所含的磷和硫氧化而成的。

    在某種病态條件下，具有特殊性質的酸性物質可以出現。

    另一方面，特别在攝取植物性食物時，鈉、鉀、鈣這一類堿根被大量攝入，或者機體通過酸性胃液的分泌血暫時失酸，從而導緻血液趨堿。

    血液不發生過酸或過堿的變化，這一點對細胞生存和保持本身固有機能來說具有頭等的重要性。

     血液的&ldquo反應&rdquo[1]可通過血漿氫(H)離子濃度來測定。

    氫離子是一個帶有電荷的氫原子。

    水中加入鹽酸(HCI)時水即變為酸性，因為HCl解體亦即解離為組成離子&mdash&mdash氫和氯。

    其酸性程度取決于溶液中氫離子數量。

    與此類似，一個溶液的堿度決定于氫(H)和氧(O)這兩種結合元素的濃度，它們帶有電荷，構成所謂&ldquo氫氧離子&rdquo(OH)。

    純的蒸餾水(H2O)輕度解離為H和OH離子，這二者數量必是相等的。

    純水之被視為中性，并非其中不存在酸或堿性物質，而是由于二者的含量相等。

    在22℃時，一千萬公升純水中含有l克重量的離子氫，或者說它的氫離子濃度為一千萬分之一，此濃度也可用1/107，或10-7來表示。

    純水中氫氧離子濃度也同樣是10-7。

    事實上，人們發現在任何水溶液中這兩個負指數的乘積恒為-14。

    現在通常都避免用這種負指數的數字，而用pH=7這種寫法來表示中性。

    如氫離子濃度為10-6，則氫氧離子濃度為10-8，溶液為酸性。

    反之，則自然是堿性。

    如指數小于7，說明H離子占優勢，反應為酸性；如數字大于7，說明OH離子過剩，反應為堿性。

     II 血液中OH離子濃度較H離子濃度稍高，其指數的幂值約為pH7.4。

    離開這個中性稍偏堿的反應，哪怕是很微小的變動都是危險的。

    如氫離子濃度升高，此數字僅僅變化到6．95(即剛