鳳姐生病和探春理家（1）
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力，而且還激化了方方面面的矛盾，觸及到了賈府的管理體制。
第六十一回寫“司棋鬧廚”，就很典型地暴露了賈府在體制上存在“大鍋飯”的問題。
小丫頭蓮花兒說:“司棋姐姐說了，要碗雞蛋，炖的嫩嫩的。
”柳家的道:“就是這樣尊貴，不知怎的，今年這雞蛋短的很，十個錢一個還找不出來……你說給他，改日吃罷。
”蓮花兒道:“前兒要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他說了我一頓；今兒要雞蛋又沒有了，什麼好東西，我就不信連雞蛋都沒有了，别叫我翻出來。
”一面說，一面翻箱，發現十來個雞蛋，說道:“這不是?你就這麼利害!吃的是主子的，我們的分例，你為什麼心疼?又不是你下的蛋，怕人吃了。
” 小蓮花的一頓搶白，激怒了柳家的，于是發起牢騷，卻道出了管理體制上的問題：大鍋飯。
連小姐帶丫環四五十人，每人每月的“分例”交到廚房，在一個廚房裡大家吃飯。
難以滿足每個人的口味，“買來的不吃，又要别的”。
問題一； 糧食菜蔬随行就市，維持正常的開支還行，在物價上揚時就會吃緊。
問題二； 柳家的說：“隻是我又不是答應你們的，一處要一樣，就是十來樣。
我倒别伺候頭層主子，隻預備你們二層主子了。
”問題三； 如何處理“這個點這個，那個點那個”的矛盾，就涉及到了如何對待“頭層主子”與“二層主子”，也就是人與人之間的關系問題。
第一，柳家的是下人，不敢得罪“頭層主子”，就是各屋的小姐。
第二，問題就出在“二層主子”身上。
司棋是迎春的丫頭，要吃豆腐，給弄一碗馊的；第二次要吃蒸雞蛋，柳媽說沒了雞蛋。
當蓮花翻出雞蛋，柳媽以“行市”上漲為由，發牢騷。
蓮花頓時揭短——晴雯要吃篙子杆，柳媽一會問是肉炒，還是雞炒？一會“狗颠屁股兒”似的親自捧着送去。
蓮花的責難，道出一個問題，晴雯也是“二層主子”，和司棋
第六十一回寫“司棋鬧廚”，就很典型地暴露了賈府在體制上存在“大鍋飯”的問題。
小丫頭蓮花兒說:“司棋姐姐說了，要碗雞蛋，炖的嫩嫩的。
”柳家的道:“就是這樣尊貴，不知怎的，今年這雞蛋短的很，十個錢一個還找不出來……你說給他，改日吃罷。
”蓮花兒道:“前兒要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他說了我一頓；今兒要雞蛋又沒有了，什麼好東西，我就不信連雞蛋都沒有了，别叫我翻出來。
”一面說，一面翻箱，發現十來個雞蛋，說道:“這不是?你就這麼利害!吃的是主子的，我們的分例，你為什麼心疼?又不是你下的蛋，怕人吃了。
” 小蓮花的一頓搶白，激怒了柳家的，于是發起牢騷，卻道出了管理體制上的問題：大鍋飯。
連小姐帶丫環四五十人，每人每月的“分例”交到廚房，在一個廚房裡大家吃飯。
難以滿足每個人的口味，“買來的不吃，又要别的”。
問題一； 糧食菜蔬随行就市，維持正常的開支還行，在物價上揚時就會吃緊。
問題二； 柳家的說：“隻是我又不是答應你們的，一處要一樣，就是十來樣。
我倒别伺候頭層主子，隻預備你們二層主子了。
”問題三； 如何處理“這個點這個，那個點那個”的矛盾，就涉及到了如何對待“頭層主子”與“二層主子”，也就是人與人之間的關系問題。
第一，柳家的是下人，不敢得罪“頭層主子”，就是各屋的小姐。
第二，問題就出在“二層主子”身上。
司棋是迎春的丫頭，要吃豆腐，給弄一碗馊的；第二次要吃蒸雞蛋，柳媽說沒了雞蛋。
當蓮花翻出雞蛋，柳媽以“行市”上漲為由，發牢騷。
蓮花頓時揭短——晴雯要吃篙子杆，柳媽一會問是肉炒，還是雞炒？一會“狗颠屁股兒”似的親自捧着送去。
蓮花的責難，道出一個問題，晴雯也是“二層主子”，和司棋
