01 家
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，挑選的挑選，清洗的清洗，一堆剛處理完畢，另一堆又送了上來。
如果是在今天，單是這件活兒就得支付一大筆工錢。
這當兒，仆人們在一棵很大的老菩提樹的綠蔭下，由母親親自監工，在磚頭搭成的方形爐竈上熬着果醬，用的是最好的漿果和最大的水果。
挑剩的水果用來釀造甜酒、露酒和果子汁等等。
奇怪的是，連主人都不趁漿果和水果還很新鮮的時候痛痛快快吃一頓，好象生怕貯藏不足似的。
至于“賤骨頭們”，那就根本不準他們吃一點兒（我現在還記得采集漿果時，母親是多麼擔心那些“下賤女人”偷食果子啊）；即使遇到漿果多得所謂采不完的好年景，母親甯可讓它長期堆在地窖裡發黴，也不叫大家嘗嘗鮮果的滋味。
大量鮮美的果實招引得數不清的蒼蠅，成群結隊地滿屋子亂竄，鬧得人不得安生。
為什麼要儲備這樣多的食物，我始終弄不清楚。
這種現象無以名之，隻好稱做“貪得無厭”。
由于貪心不足，即使眼前的食物堆積如山，也總嫌太少。
人的肚子的容量本來有限，可是貪婪的想象力卻把它擴大到無法填滿的程度，因而老覺得未來的日子受着極大的威脅。
根據一年中消耗的儲藏食品的數量，可以看出那節省幾乎到了吝啬的地步。
仿佛老是惦着：現在“時辰”未到，将來總有一天，腳下會出現一個神秘的無底洞，叫你不得不填了又填，填個沒完。
地窖和倉庫經常進行檢查，而每次都發現儲藏食品總有一半左右壞掉。
然而就是這樣，也沒有使人們對壞掉的食物感到可惜。
他們把壞掉的食物回回火，重新調制一番，又保存下去，隻是到了根本無法下咽的時候，才下決心撥給下人食堂。
奴仆們吃了這種施舍物，往往接連幾天“鬧肚子”。
那個時代是嚴峻的，然而決不能說是合情合理的。
在各種食物都煮好了、腌好了、浸好了、泡好了的時候，在凍雞、凍鴨、凍鵝送進地窖裡和夏收的儲藏物擺到一起的時候，在沼澤凍結、雪橇路通行無阻的時候，波謝洪尼耶的歡樂——今天的人隻能從口頭傳說和故事中得知其詳的那種歡樂便開始了。
這種歡樂我以後再講，現在且先向讀者講講我在生活道路上的最初幾步，以及那使我們家庭具有某些典型特征的環境。
我想，許多出生于定居一地的貴族（他們不同于做官的、經常客居在外的貴族）家庭，并且經曆過這裡所描寫的那個時代的我的同輩人，一定會在我講的故事裡找到一些他們覺得很熟悉的特點和形象。
因為波謝洪尼耶貴族的一般生活方式是到處皆然的，不同的地方，僅限于某些個别的特點，它們是由各人的内在品質所決定的。
然而主要的差别在于：有的人生活得很“如意”，也就是說吃得比較好一點，喝得比較足一點，日子過得非常清閑；有的人恰恰相反，他們提心吊膽，省吃儉用，克制自己，提防别人，一毛不拔。
前一種人處心積慮，一心想當貴族代表，一旦如願以償，又往往弄得傾家蕩産；後一種人不求功名，卻窺伺着破産者，暗中欺騙他們，并且要弄卑劣手腕，最終使自己成為殷實人家，甚至大富豪。
如果是在今天，單是這件活兒就得支付一大筆工錢。
這當兒，仆人們在一棵很大的老菩提樹的綠蔭下，由母親親自監工，在磚頭搭成的方形爐竈上熬着果醬，用的是最好的漿果和最大的水果。
挑剩的水果用來釀造甜酒、露酒和果子汁等等。
奇怪的是，連主人都不趁漿果和水果還很新鮮的時候痛痛快快吃一頓，好象生怕貯藏不足似的。
至于“賤骨頭們”，那就根本不準他們吃一點兒（我現在還記得采集漿果時，母親是多麼擔心那些“下賤女人”偷食果子啊）；即使遇到漿果多得所謂采不完的好年景，母親甯可讓它長期堆在地窖裡發黴，也不叫大家嘗嘗鮮果的滋味。
大量鮮美的果實招引得數不清的蒼蠅，成群結隊地滿屋子亂竄，鬧得人不得安生。
為什麼要儲備這樣多的食物，我始終弄不清楚。
這種現象無以名之，隻好稱做“貪得無厭”。
由于貪心不足，即使眼前的食物堆積如山，也總嫌太少。
人的肚子的容量本來有限，可是貪婪的想象力卻把它擴大到無法填滿的程度，因而老覺得未來的日子受着極大的威脅。
根據一年中消耗的儲藏食品的數量，可以看出那節省幾乎到了吝啬的地步。
仿佛老是惦着：現在“時辰”未到，将來總有一天，腳下會出現一個神秘的無底洞，叫你不得不填了又填，填個沒完。
地窖和倉庫經常進行檢查，而每次都發現儲藏食品總有一半左右壞掉。
然而就是這樣，也沒有使人們對壞掉的食物感到可惜。
他們把壞掉的食物回回火，重新調制一番，又保存下去，隻是到了根本無法下咽的時候，才下決心撥給下人食堂。
奴仆們吃了這種施舍物，往往接連幾天“鬧肚子”。
那個時代是嚴峻的，然而決不能說是合情合理的。
在各種食物都煮好了、腌好了、浸好了、泡好了的時候，在凍雞、凍鴨、凍鵝送進地窖裡和夏收的儲藏物擺到一起的時候，在沼澤凍結、雪橇路通行無阻的時候，波謝洪尼耶的歡樂——今天的人隻能從口頭傳說和故事中得知其詳的那種歡樂便開始了。
這種歡樂我以後再講，現在且先向讀者講講我在生活道路上的最初幾步，以及那使我們家庭具有某些典型特征的環境。
我想，許多出生于定居一地的貴族（他們不同于做官的、經常客居在外的貴族）家庭，并且經曆過這裡所描寫的那個時代的我的同輩人，一定會在我講的故事裡找到一些他們覺得很熟悉的特點和形象。
因為波謝洪尼耶貴族的一般生活方式是到處皆然的，不同的地方，僅限于某些個别的特點，它們是由各人的内在品質所決定的。
然而主要的差别在于：有的人生活得很“如意”，也就是說吃得比較好一點，喝得比較足一點，日子過得非常清閑；有的人恰恰相反，他們提心吊膽，省吃儉用，克制自己，提防别人，一毛不拔。
前一種人處心積慮，一心想當貴族代表，一旦如願以償，又往往弄得傾家蕩産；後一種人不求功名，卻窺伺着破産者，暗中欺騙他們，并且要弄卑劣手腕，最終使自己成為殷實人家，甚至大富豪。
