第十五章 甜白
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妾炖了一晌午的燕窩，聽說皇上和貴妃娘娘正用膳，所以特意奉來給皇上和貴妃娘娘品嘗。
” 如懿如何不懂她話中之意，蘊了一絲淺淺的笑道：“魏常在的燕窩定是特意備下給皇上的，臣妾沾光了。
魏常在來得正好，皇上正說起要給你貴人的位分呢，連封号都拟定了，聖旨一下便是令貴人了。
” 嬿婉乍驚乍喜，掩不住唇角滿溢的歡愉，連連欠身謝恩不已。
皇帝欣賞着她嬌媚喜色，亦十分滿足。
嬿婉脆脆道：“皇上剛有意晉封臣妾，臣妾也備了新制的燕窩，換了新巧的做法進獻皇上，真算與皇上心意相通。
”她說罷，睇了皇帝一眼，眼波悠悠蕩蕩，極是輕媚。
皇帝看得心醉，嬿婉含了幾分羞澀，并不與他目光相觸，轉首喚道：“瀾翠，将我備下的燕窩奉上。
” 瀾翠喜孜孜從五角紅紋食盒裡小心翼翼捧出一碗燕窩細粉，柔聲道：“臣妾家鄉盛産綠豆制成的粉絲，家母額娘托人送了些進宮，原是小家子玩意兒，吃個新鮮罷了。
臣妾早起用鴿蛋和金針絲煨了，再配三兩燕窩炖制澆上，請皇上和貴妃試個新鮮。
” 如懿望了那盞中一眼，細粉原近乎白色，那燕窩更是透明的白，一眼望去，白霜霜堆了滿滿一盞，幾乎要盈了出來。
如懿按住心底逸出的一絲詫異，面上淡淡地道：“三兩燕窩，所費不少呢。
” 瀾翠在旁賠笑道：“小主早起便為這道點心費心，還怕皇上吃慣了禦膳的菜色，吃說讓皇上嘗嘗心意便是了。
隻要皇上喜歡，也不怕靡費什麼。
” 皇帝看了一眼，唇角的笑色越來越濃，幾乎忍不住了，他轉首看如懿道：“說到制菜，貴妃亦頗為拿手，這道燕窩細粉，貴妃怎麼看？” 如懿看着滿桌琳琅菜色，含了薄薄的笑色，語音清朗如珠傾落：“魏常在的燕窩細粉素白一碗，顔色倒頗清爽。
”她頓一頓，看着喜不自勝的嬿婉，本不欲往下說，然而她想起嬿婉昔日對淩雲徹的态度，忽然起了幾分惡作劇之心，銜了笑意道：“燕窩貴物，原本不許輕用，如必定要用，先得用天泉滾水泡足，須巧手婦人在光下用銀針挑去黑絲和細毛，一絲一縷都不得殘餘，以免損了滋味。
若用嫩雞、新摘菌子并上好火方三樣湯滾之，火方則以金華産最佳，細細煨透後除去雜物，撇去油脂，隻餘清湯慢炖才是最佳。
其次以蘑菇絲、筍尖絲、鲫魚肚、野雞嫩片炖湯與燕窩同煮亦可。
民間常用肉絲、雞絲夾雜其中，這是吃雞絲、肉絲，口味渾雜，并非隻吃燕窩之妙。
如今常在妹妹用三兩燕窩蓋足碗面，與細粉混同，一眼望去如滿碗白發，反不得其美味了。
” 皇帝輕嗤道：“東西用得貴而足，但配制不當，真乃乞兒賣富，反露貧相。
”他凝視如懿，笑道：“你善于美味，隻是輕易不露真相，如今娓娓道來，可做禦廚的師傅了。
” 如懿婉然道：“臣妾賣弄了。
本該洗手做羹湯侍奉夫君，隻是有禦廚專美，臣妾的微末技藝，算得什麼。
隻是與魏常在一般，拿心意侍奉皇上罷了。
” 皇帝似想起什麼，歡喜之色如孩童一般：“朕記得你從前在潛邸時做過一道冬瓜燕窩，滋味甚佳。
以去皮冬瓜之柔配燕窩之柔，以燕窩色澤之清入冬瓜之清，重用雞汁、菌子汁熬足，入口清醇，一試難忘。
”他頗為歎惋，“隻是如今你不
” 如懿如何不懂她話中之意，蘊了一絲淺淺的笑道：“魏常在的燕窩定是特意備下給皇上的，臣妾沾光了。
魏常在來得正好，皇上正說起要給你貴人的位分呢，連封号都拟定了，聖旨一下便是令貴人了。
” 嬿婉乍驚乍喜，掩不住唇角滿溢的歡愉，連連欠身謝恩不已。
皇帝欣賞着她嬌媚喜色，亦十分滿足。
嬿婉脆脆道：“皇上剛有意晉封臣妾，臣妾也備了新制的燕窩，換了新巧的做法進獻皇上，真算與皇上心意相通。
”她說罷，睇了皇帝一眼，眼波悠悠蕩蕩，極是輕媚。
皇帝看得心醉，嬿婉含了幾分羞澀，并不與他目光相觸，轉首喚道：“瀾翠，将我備下的燕窩奉上。
” 瀾翠喜孜孜從五角紅紋食盒裡小心翼翼捧出一碗燕窩細粉，柔聲道：“臣妾家鄉盛産綠豆制成的粉絲，家母額娘托人送了些進宮，原是小家子玩意兒，吃個新鮮罷了。
臣妾早起用鴿蛋和金針絲煨了，再配三兩燕窩炖制澆上，請皇上和貴妃試個新鮮。
” 如懿望了那盞中一眼，細粉原近乎白色，那燕窩更是透明的白，一眼望去，白霜霜堆了滿滿一盞，幾乎要盈了出來。
如懿按住心底逸出的一絲詫異，面上淡淡地道：“三兩燕窩，所費不少呢。
” 瀾翠在旁賠笑道：“小主早起便為這道點心費心，還怕皇上吃慣了禦膳的菜色，吃說讓皇上嘗嘗心意便是了。
隻要皇上喜歡，也不怕靡費什麼。
” 皇帝看了一眼，唇角的笑色越來越濃，幾乎忍不住了，他轉首看如懿道：“說到制菜，貴妃亦頗為拿手，這道燕窩細粉，貴妃怎麼看？” 如懿看着滿桌琳琅菜色，含了薄薄的笑色，語音清朗如珠傾落：“魏常在的燕窩細粉素白一碗，顔色倒頗清爽。
”她頓一頓，看着喜不自勝的嬿婉，本不欲往下說，然而她想起嬿婉昔日對淩雲徹的态度，忽然起了幾分惡作劇之心，銜了笑意道：“燕窩貴物，原本不許輕用，如必定要用，先得用天泉滾水泡足，須巧手婦人在光下用銀針挑去黑絲和細毛，一絲一縷都不得殘餘，以免損了滋味。
若用嫩雞、新摘菌子并上好火方三樣湯滾之，火方則以金華産最佳，細細煨透後除去雜物，撇去油脂，隻餘清湯慢炖才是最佳。
其次以蘑菇絲、筍尖絲、鲫魚肚、野雞嫩片炖湯與燕窩同煮亦可。
民間常用肉絲、雞絲夾雜其中，這是吃雞絲、肉絲，口味渾雜，并非隻吃燕窩之妙。
如今常在妹妹用三兩燕窩蓋足碗面，與細粉混同，一眼望去如滿碗白發，反不得其美味了。
” 皇帝輕嗤道：“東西用得貴而足，但配制不當，真乃乞兒賣富，反露貧相。
”他凝視如懿，笑道：“你善于美味，隻是輕易不露真相，如今娓娓道來，可做禦廚的師傅了。
” 如懿婉然道：“臣妾賣弄了。
本該洗手做羹湯侍奉夫君，隻是有禦廚專美，臣妾的微末技藝，算得什麼。
隻是與魏常在一般，拿心意侍奉皇上罷了。
” 皇帝似想起什麼，歡喜之色如孩童一般：“朕記得你從前在潛邸時做過一道冬瓜燕窩，滋味甚佳。
以去皮冬瓜之柔配燕窩之柔，以燕窩色澤之清入冬瓜之清，重用雞汁、菌子汁熬足，入口清醇，一試難忘。
”他頗為歎惋，“隻是如今你不
