十三
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她們做“走仔”的按規矩都上公婆家去團圓，之後幾天也去那邊走親戚，而我們元宵之前就得回北京。
所以她這時離開差不多就可以算是和我們的正式告别。
檀生本來要送她下樓的，她不讓，叫我們吃飯，笑呵呵地自己走掉，沒半分鐘電瓶車啟動的“哼哼哼”就傳上來了。
回到飯桌，發現那小兩口專門把碗筷都放下了等我們，姑奶奶好像快要吃完。
檀生坐下的一瞬間沒忍住，“唉……”他長長地吐了一大口氣，好像終于把之前默默背負的重物卸下去。
我看他這算是完全暴露了他對小姨的觀感。
我撲哧樂出來。
沒想到幾乎同時，小兩口也樂出來，原來大家都一樣憋着呢。
隻有姑奶奶是淡淡笑笑，有點無奈，有點愁。
重新拿起筷子的感覺真好。
這下我才算真正能嘗明白潮州鹵鵝的滋味。
跟大舅說過的潮式清甜不同，鹵鵝是濃甘。
相比清甜的開放悠揚，鹵鵝的濃甘靜止聚斂。
因為是涼菜的緣故，鵝肉即使切塊盛盤，甚至近在咫尺也不覺得香味多麼強烈，好像香味并不針對嗅覺，隻獻給口腔。
也不知道潮州人用了什麼手段，像拉上帷幔使這濃甘不流散不揮發，牢牢地蘊藏在鵝的肉身上。
潮州菜就有這個厲害，安安靜靜不乍呼，也沒什麼玄虛陣仗，壓根兒也不急于誘惑你。
但它又料定你會就範，隻要你張嘴。
“吃起來沒完啦，一塊接一塊的——你粥早都沒了……”檀生陰陽怪氣道。
他是我在這餐桌上最強勁的對頭。
我不喝酒不懂得酒的好，之前小舅說鹵鵝适配任何酒，果酒糧食酒，連洋酒也可以的，他全就着鹵鵝喝過。
他說這話時大舅又聽不慣又批評他：“酒喝那麼多傷身體的不知道嗎？”但自己轉頭又向我們殷勤舉薦本地揭陽的一種什麼老牌子酒，說是世上唯一與鹵鵝相得益彰的。
今天我覺得白粥才是鹵鵝的頂配。
我想象酒太強大了，要同鹵鵝争搶，而白粥甘願托舉着它，像那些古典雕塑的底座。
“全部吃完，不要留下。
”姑奶奶放下碗。
我忽然發現她似乎一塊鵝肉也沒碰，骨碟裡沒有骨頭，隻有一個像棗核似的東西。
旁邊有一小罐黑乎乎的什麼醬料，她剛才倒是用小勺盛出來一些放在粥面。
“陳老師吃粥隻吃一個橄榄菜，我們這裡的橄榄菜。
陳老師每次都是先把一隻橄榄吃掉，這個是橄榄的果核。
”男朋友笑道。
他看我看骨碟，知道我有疑雲馬上趕來驅散。
姑奶奶端過小吳兌了新開水的茶杯，扭身望着窗外：“咦，什麼時候落過雨了？廣播裡面沒有講啊。
” 但雨已經漸漸停住，遠處水霧并不陰沉，是明淨的晴岚。
窗戶望出去正對一個背靜的丁字路口，姑奶奶這樓房剛好在那丁字的一橫上。
一豎則是個瘦長的小巷，兩邊擠着老房子住家戶，戶門看着都像後門，前臉不知朝向哪裡。
小街在通往大街的過程中被幾蓬濃密的樹冠打斷了數次。
剛才雨應該不小，好些人家房頂的曬台上積出水灘，映着天光。
除此，霧氣裡還有一些星星點點的閃爍，看久一點才知道是曬台的欄杆。
那些老房子都泛着深深淺淺的磚石灰，色彩原來留給了曬台的欄杆。
欄杆一根根被打磨成酒瓶形狀，細頸鼓肚子，表面似乎裹了一層晶瑩的琉璃釉衣，碧綠泛藍，蓊蓊郁郁，遠看是一溜整整齊齊列着隊的玉壺春，像一個愛喝幾口的家庭經年累月攢下的。
整條小巷很靜，卻又能聽見急忙忙跑來跑去的木底拖鞋的聲音，“誇脫誇脫誇脫誇脫”，來自樹下檐下。
“等一會兒你們就從這條路回去，近。
”姑奶奶朝窗外揚揚下巴說，“走去大路上，兩個大轉彎就回到你們來的路。
” “大轉彎是怎麼轉啊？”檀生茫然，以為是什麼本地土話。
我解釋說大轉彎是左轉彎，右轉彎是小轉彎。
再看姑奶奶，她果然在微笑，因為這是上海人的老說法。
所以她這時離開差不多就可以算是和我們的正式告别。
檀生本來要送她下樓的，她不讓，叫我們吃飯，笑呵呵地自己走掉，沒半分鐘電瓶車啟動的“哼哼哼”就傳上來了。
回到飯桌，發現那小兩口專門把碗筷都放下了等我們，姑奶奶好像快要吃完。
檀生坐下的一瞬間沒忍住，“唉……”他長長地吐了一大口氣，好像終于把之前默默背負的重物卸下去。
我看他這算是完全暴露了他對小姨的觀感。
我撲哧樂出來。
沒想到幾乎同時，小兩口也樂出來，原來大家都一樣憋着呢。
隻有姑奶奶是淡淡笑笑，有點無奈，有點愁。
重新拿起筷子的感覺真好。
這下我才算真正能嘗明白潮州鹵鵝的滋味。
跟大舅說過的潮式清甜不同，鹵鵝是濃甘。
相比清甜的開放悠揚，鹵鵝的濃甘靜止聚斂。
因為是涼菜的緣故，鵝肉即使切塊盛盤，甚至近在咫尺也不覺得香味多麼強烈，好像香味并不針對嗅覺，隻獻給口腔。
也不知道潮州人用了什麼手段，像拉上帷幔使這濃甘不流散不揮發，牢牢地蘊藏在鵝的肉身上。
潮州菜就有這個厲害，安安靜靜不乍呼，也沒什麼玄虛陣仗，壓根兒也不急于誘惑你。
但它又料定你會就範，隻要你張嘴。
“吃起來沒完啦，一塊接一塊的——你粥早都沒了……”檀生陰陽怪氣道。
他是我在這餐桌上最強勁的對頭。
我不喝酒不懂得酒的好，之前小舅說鹵鵝适配任何酒，果酒糧食酒，連洋酒也可以的，他全就着鹵鵝喝過。
他說這話時大舅又聽不慣又批評他：“酒喝那麼多傷身體的不知道嗎？”但自己轉頭又向我們殷勤舉薦本地揭陽的一種什麼老牌子酒，說是世上唯一與鹵鵝相得益彰的。
今天我覺得白粥才是鹵鵝的頂配。
我想象酒太強大了，要同鹵鵝争搶，而白粥甘願托舉着它，像那些古典雕塑的底座。
“全部吃完，不要留下。
”姑奶奶放下碗。
我忽然發現她似乎一塊鵝肉也沒碰，骨碟裡沒有骨頭，隻有一個像棗核似的東西。
旁邊有一小罐黑乎乎的什麼醬料，她剛才倒是用小勺盛出來一些放在粥面。
“陳老師吃粥隻吃一個橄榄菜，我們這裡的橄榄菜。
陳老師每次都是先把一隻橄榄吃掉，這個是橄榄的果核。
”男朋友笑道。
他看我看骨碟，知道我有疑雲馬上趕來驅散。
姑奶奶端過小吳兌了新開水的茶杯，扭身望着窗外：“咦，什麼時候落過雨了？廣播裡面沒有講啊。
” 但雨已經漸漸停住，遠處水霧并不陰沉，是明淨的晴岚。
窗戶望出去正對一個背靜的丁字路口，姑奶奶這樓房剛好在那丁字的一橫上。
一豎則是個瘦長的小巷，兩邊擠着老房子住家戶，戶門看着都像後門，前臉不知朝向哪裡。
小街在通往大街的過程中被幾蓬濃密的樹冠打斷了數次。
剛才雨應該不小，好些人家房頂的曬台上積出水灘，映着天光。
除此，霧氣裡還有一些星星點點的閃爍，看久一點才知道是曬台的欄杆。
那些老房子都泛着深深淺淺的磚石灰，色彩原來留給了曬台的欄杆。
欄杆一根根被打磨成酒瓶形狀，細頸鼓肚子，表面似乎裹了一層晶瑩的琉璃釉衣，碧綠泛藍，蓊蓊郁郁，遠看是一溜整整齊齊列着隊的玉壺春，像一個愛喝幾口的家庭經年累月攢下的。
整條小巷很靜，卻又能聽見急忙忙跑來跑去的木底拖鞋的聲音，“誇脫誇脫誇脫誇脫”，來自樹下檐下。
“等一會兒你們就從這條路回去，近。
”姑奶奶朝窗外揚揚下巴說，“走去大路上，兩個大轉彎就回到你們來的路。
” “大轉彎是怎麼轉啊？”檀生茫然，以為是什麼本地土話。
我解釋說大轉彎是左轉彎，右轉彎是小轉彎。
再看姑奶奶，她果然在微笑，因為這是上海人的老說法。
