續北山酒經
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徒滋紛擾。
今錄文以涵芬樓《說郛》本為底本，校以文淵閣四庫全書本《北山酒經》（簡稱四庫本）、宛委山堂本《說郛》卷九十四《續北山酒經》（簡稱宛委本）。
大隐先生朱翼中，壯年勇退，著書釀酒，（喬）〔僑〕居西湖上而老焉。
屬朝廷大興醫學，求深于道術者為之，官司乃起公為博士，與予為同寮。
明年，中翼坐書東坡詩貶達州。
又明年，以宮祠還。
未至，予一夕夢翼中相過，且誦詩雲：「投老南還愧轉蓬，會令淨土變炎風。
由來祗進杯中物，萬事從渠醉眼中。
」明日理書帙，得翼中《北山酒經》，（法）〔發〕而讀之，葢有「禦魑魅于煙岚、轉炎荒為淨土」之語，與夢頗契。
予甚異，乃作長詩以志之。
他時見翼中，當以是問之，其真夢乎，非耶？政和七年正月二十五日也。
赤子含德天所鈞。
日漸月化滋澆淳。
惟帝哀矜憫茲民。
為作醪醴發其真。
炊香釀玉為物春。
投醹酴米授之神。
成此美祿功非人。
酣适安在味甘辛。
一醉徑與羲皇鄰。
薫然剛愎皆慈仁。
陶冶窮愁孰知貧。
頌德不獨有伯倫。
先生作經賢聖分。
獨醒正似非全身。
全德不許世人聞。
夢中作詩語爾親。
不願萬戶誤國恩。
乞取醉鄉作封君。
以下文字僅見于涵芬樓《說郛》及宛委本《續北山酒經》後，題「醞酒法」，疑非原文所有。
思春堂酒 雲膄酒 瓊液酒 秋前曲法 銀波曲法 石室曲法 藍橋曲法 玉漿曲法 麫曲法 菉豆曲法 蓮花曲法 香藥曲法 淸白泉曲法 相州碎玉法 玉露曲法 姜曲法 銀花曲法 碧香曲法 雙投酒法 麥曲法 真珠曲法 醉鄉竒法 白酒曲法 瓊漿曲法 蓮花白曲法 石室鄭家曲法 知州公庫白酒曲法 芙蓉曲法 南安庫宜城曲法 三柪曲法 玉醅曲法 玉液曲法 竹葉淸曲法 淸泉曲法 木香曲法 木豆曲法 岷州大潭縣曲法 冷仙曲法 耀州譚道士傳異曲法 羊羔曲法 密酒法 雪花肉酒法 酴醿酒法 四明碧香酒曲法 春紅酒法 軟春酒法
今錄文以涵芬樓《說郛》本為底本，校以文淵閣四庫全書本《北山酒經》（簡稱四庫本）、宛委山堂本《說郛》卷九十四《續北山酒經》（簡稱宛委本）。
大隐先生朱翼中，壯年勇退，著書釀酒，（喬）〔僑〕居西湖上而老焉。
屬朝廷大興醫學，求深于道術者為之，官司乃起公為博士，與予為同寮。
明年，中翼坐書東坡詩貶達州。
又明年，以宮祠還。
未至，予一夕夢翼中相過，且誦詩雲：「投老南還愧轉蓬，會令淨土變炎風。
由來祗進杯中物，萬事從渠醉眼中。
」明日理書帙，得翼中《北山酒經》，（法）〔發〕而讀之，葢有「禦魑魅于煙岚、轉炎荒為淨土」之語，與夢頗契。
予甚異，乃作長詩以志之。
他時見翼中，當以是問之，其真夢乎，非耶？政和七年正月二十五日也。
赤子含德天所鈞。
日漸月化滋澆淳。
惟帝哀矜憫茲民。
為作醪醴發其真。
炊香釀玉為物春。
投醹酴米授之神。
成此美祿功非人。
酣适安在味甘辛。
一醉徑與羲皇鄰。
薫然剛愎皆慈仁。
陶冶窮愁孰知貧。
頌德不獨有伯倫。
先生作經賢聖分。
獨醒正似非全身。
全德不許世人聞。
夢中作詩語爾親。
不願萬戶誤國恩。
乞取醉鄉作封君。
以下文字僅見于涵芬樓《說郛》及宛委本《續北山酒經》後，題「醞酒法」，疑非原文所有。
思春堂酒 雲膄酒 瓊液酒 秋前曲法 銀波曲法 石室曲法 藍橋曲法 玉漿曲法 麫曲法 菉豆曲法 蓮花曲法 香藥曲法 淸白泉曲法 相州碎玉法 玉露曲法 姜曲法 銀花曲法 碧香曲法 雙投酒法 麥曲法 真珠曲法 醉鄉竒法 白酒曲法 瓊漿曲法 蓮花白曲法 石室鄭家曲法 知州公庫白酒曲法 芙蓉曲法 南安庫宜城曲法 三柪曲法 玉醅曲法 玉液曲法 竹葉淸曲法 淸泉曲法 木香曲法 木豆曲法 岷州大潭縣曲法 冷仙曲法 耀州譚道士傳異曲法 羊羔曲法 密酒法 雪花肉酒法 酴醿酒法 四明碧香酒曲法 春紅酒法 軟春酒法
