純情蘋果無賴櫻桃

蘋果品種很多，世界共約15，000種，日本占了2，000種，其中蘋果王國，北海道的青森，産品在300種左右。

     見“百果爛然”的蘋果大展，日文的“爛”指燦爛、爛漫，是非常正面而豔麗的字詞。

    它們那麼“爛然”其實“純情蘋果”更打動人心。

    市場便以此四字大力推介。

     愛它，吃它，享受它，沒什麼雜念，也不抱任何目的和考慮，是完全發諸五内的情意。

     蘋果原産于歐洲和中亞細亞，傳至中國，古代稱花紅、柰、林檎。

    “花紅”指蘋果花色；“柰”音耐，看來似無奈；“林檎”今仍沿用。

    不過還是“蘋果”最通行，因為有“平安、吉利”之意，顔色亦充滿喜氣，過年過節必見它們在禮物和果籃中。

    美國的“五爪金龍”式有腳紅蘋果RedDelicious，港人稱“地厘蛇果”這是個最性感的稱号，阿當夏娃偷吃“禁果”皆因蛇的誘惑。

    但日本的“純情蘋果”卻另有一大堆名字：——陸奧、富士、新富士、千秋、紅玉、王林、金星、喬納金、北鬥、蜜子、世界一，其中“世界一”具覇氣，乃青森No。

    1，紅色鮮豔，果味香濃，肉質堅實，每一口都可發出爽脆的響聲，現今當造（每年秋季至翌年四月），價錢也最貴，最大最重可達1kg。

     雖然所有蘋果的形狀、顔色看來差不多，不外紅青黃，但每個品種都有微妙的差别，好些蘋果是經過“雜交”而成，即多個不同品種交配，經多方實驗品嘗，直至栽種成功，甚至二十年才生産出優秀的新品種。

     蘋果除了鮮吃外，可以榨汁、泡茶，我最喜歡金黃色的“完熟林檎果汁100%”冰鎮了喝，又解渴又可口。

    還可制蘋果酒，做各式甜品，蛋糕、肉桂批、冰淇淋、果醬，還可入馔。

     我會在秋、夏季節用蘋果煲湯，材料可選用雪梨、木瓜、甘筍、雪耳、南北杏、西施骨，那湯甘甜清潤，喝了一覺好睡至天明。

     蘋果食譜太多，但我不大接受用來做咖喱，日本的咖喱太甜