恩小團圓
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最漂亮的湯圓，是“雨花湯圓”這是吃金陵菜（江蘇淮揚菜）的一道甜品。
南京古稱金陵，特産雨花石，小石卵上有随意繞纏的彩帶紋理，一層一層暈化，每顆不同，永不重複。
是大自然的巧妙天工。
到南京旅遊的人，都喜歡帶一些雨花石回來細賞。
而“雨花湯圓”是取其形象，在糯米粉中混合了可可粉（赭紅）、螺旋藻粉（青綠）、豆沙（紫紅），揉制出這悅目效果。
餡兒是蓮蓉，吃來也不過一般湯圓口味，但以“外衣”取勝。
太美了，吃一個少一個似地，帶不必要的惋惜——事實上，雨花台的雨花石，近年買少見少，精品早已落入不知誰家戶。
有時還有假的出售，連石頭也說謊。
晚飯的時候聯想起翻版和赝品，真是殺風景吧。
有些湯圓外皮漂亮，有些則講究内涵。
幹燥清寒的日子，忽然吃到一碗好的甜品，感覺特别香暖，心不再灰。
在本城地鐵天後站電氣道一帶，有家熱鬧的小店，喚“晶晶”他們的酒心姜汁湯圓實在不錯，餡心是麻蓉加上玫瑰露酒，泡在姜汁糖水中，咬開柔韌的外皮，酒和姜的獨特芳香令人微醉又乍醒。
這設計有心思。
每次都點這個（還有炒米姜酒茶和姜汁豆腐花，我想我是喜歡辣。
） 從前民間在農曆正月十五“上元節”張燈賞月，佳節人人徹夜不眠，當然得弄點又香又甜的夜宵，一來取“團圓”之意，二來也祝願今年日子過得香甜。
而這習俗已有一千二百多年曆史了。
唐開元年間稱天下元夕燈火廣陵為盛“家制米圓相饷，即呼之為元宵” 除了“元宵”之名外，因它形如月，又名“圓宵”在宋朝，也叫“焦錘”、“錘子”、“牢丸”、“浮圓”南方則稱“湯丸”、“湯團”、“圓子”、“團子”、“丸子”、“粉果”生意人圖吉利，直呼“元寶” 辛亥革命後，袁世凱想當皇帝。
複辟帝制取消共和，又怕人民反對，因為“元宵”與“袁消”同音，有被消滅之嫌，于是1913年元宵節前，他下令不準提此二字，自此以“湯圓”代替。
漸漸成為最通行的名稱。
想不到一度成為統治者的忌諱吧？ 湯圓的餡兒都是豬油、白糖、桂花、玫瑰、豆沙、蓮蓉、棗泥、芋泥、南瓜、芝麻…等等，也有用花生、奶黃、巧克力、香蕉、草苺，比較另類。
其變奏有“擂沙團”較大，滾上赤豆粉，清香軟糯。
“鴿蛋圓子”潔白如鴿蛋，内包桂花、薄荷等糖餡，入鍋油炸後沾上芝麻粉。
入口清涼。
滬上豫園之寶。
沒餡的，廣東人有“糖不甩”是湯圓沾糖漿椰絲芝麻同吃。
還有“桂花酒釀丸子”實心小丸子，
南京古稱金陵，特産雨花石，小石卵上有随意繞纏的彩帶紋理，一層一層暈化，每顆不同，永不重複。
是大自然的巧妙天工。
到南京旅遊的人，都喜歡帶一些雨花石回來細賞。
而“雨花湯圓”是取其形象，在糯米粉中混合了可可粉（赭紅）、螺旋藻粉（青綠）、豆沙（紫紅），揉制出這悅目效果。
餡兒是蓮蓉，吃來也不過一般湯圓口味，但以“外衣”取勝。
太美了，吃一個少一個似地，帶不必要的惋惜——事實上，雨花台的雨花石，近年買少見少，精品早已落入不知誰家戶。
有時還有假的出售，連石頭也說謊。
晚飯的時候聯想起翻版和赝品，真是殺風景吧。
有些湯圓外皮漂亮，有些則講究内涵。
幹燥清寒的日子，忽然吃到一碗好的甜品，感覺特别香暖，心不再灰。
在本城地鐵天後站電氣道一帶，有家熱鬧的小店，喚“晶晶”他們的酒心姜汁湯圓實在不錯，餡心是麻蓉加上玫瑰露酒，泡在姜汁糖水中，咬開柔韌的外皮，酒和姜的獨特芳香令人微醉又乍醒。
這設計有心思。
每次都點這個（還有炒米姜酒茶和姜汁豆腐花，我想我是喜歡辣。
） 從前民間在農曆正月十五“上元節”張燈賞月，佳節人人徹夜不眠，當然得弄點又香又甜的夜宵，一來取“團圓”之意，二來也祝願今年日子過得香甜。
而這習俗已有一千二百多年曆史了。
唐開元年間稱天下元夕燈火廣陵為盛“家制米圓相饷，即呼之為元宵” 除了“元宵”之名外，因它形如月，又名“圓宵”在宋朝，也叫“焦錘”、“錘子”、“牢丸”、“浮圓”南方則稱“湯丸”、“湯團”、“圓子”、“團子”、“丸子”、“粉果”生意人圖吉利，直呼“元寶” 辛亥革命後，袁世凱想當皇帝。
複辟帝制取消共和，又怕人民反對，因為“元宵”與“袁消”同音，有被消滅之嫌，于是1913年元宵節前，他下令不準提此二字，自此以“湯圓”代替。
漸漸成為最通行的名稱。
想不到一度成為統治者的忌諱吧？ 湯圓的餡兒都是豬油、白糖、桂花、玫瑰、豆沙、蓮蓉、棗泥、芋泥、南瓜、芝麻…等等，也有用花生、奶黃、巧克力、香蕉、草苺，比較另類。
其變奏有“擂沙團”較大，滾上赤豆粉，清香軟糯。
“鴿蛋圓子”潔白如鴿蛋，内包桂花、薄荷等糖餡，入鍋油炸後沾上芝麻粉。
入口清涼。
滬上豫園之寶。
沒餡的，廣東人有“糖不甩”是湯圓沾糖漿椰絲芝麻同吃。
還有“桂花酒釀丸子”實心小丸子，
