菊花火鍋玫瑰粥

湯汁，待湯燒開了，一邊涮肉片、蔬菜、菇菌及其他配料，一邊投入菊花瓣，灼好即撈起，和肉吃。

     能“吃去”體内脂肪的八種食物分别是：（一）茶。

    （二）蒜。

    （三）蘋果。

    （四）牛奶。

    （五）燕麥。

    （六）玉米。

    （七）魚。

    （八）菊花。

    專家認為菊花降血脂的效能極高。

     慈禧的餐桌，擺滿青魚、河蝦、雞脯肉、鴨脯肉、肚尖、豬腰、豬裡脊、淨肫肝、海參、鮑片（決非本港海味店那樣以螺片來冒充）、花膠、鹿肉、羔羊肉…它們的“裝潢”、“布置”當然美不勝收。

    但我的經驗，最好吃是鮮魚片，與菊花的清幽芳香配合起來，天衣無縫。

    有明目清肝之效。

     這菊花火鍋的湯汁，也清甜好喝，是精華所在。

     不過醫生警告我們，久燒的開水，三四滾已不能喝了，何況不斷反複沸騰的火鍋湯？這些湯有“三多”、“三少”：——化學物質多、油脂多、毒素多。

    維生素少、蛋白質少、微量元素少。

     蔬菜肉類海鮮長期熬煮的湯，産生濃度極高的化學物質，進入腸胃消化分解後，經肝髒代謝生成尿酸，可令腎功能減退，排洩受阻，尿酸沉積過多還會引發痛風。

     若我們火鍋吃多了吃久了頭痛，一定是“中招” 即使菊花那麼清鮮的鍋湯，也不宜多喝。

     吃花則無妨。

     除了菊花，玫瑰也可灑在火鍋上，增加豔色和芳香。

     粉紅小玫瑰漂亮又可愛，有助血液循環，滋潤養顔，可以整朵投入。

    成熟的玫瑰剝下花瓣，一片一片，總有風塵打滾的況味。

     我也嘗過一種玫瑰粥，很容易做。

     準備幹玫瑰BB，另鮮玫瑰花瓣。

    煮一鍋粥（清粥，或加少許紅米、紫米同煮則如同化了妝），待八成時，加入幹玫瑰。

    又待全煲好了，才加入鮮玫瑰瓣，略滾即可。

     玫瑰粥可鹹可甜。

    有日本朋友建議灑上抹茶粉，紅綠有緻（但擱久會變深色）。

    一碗粥，變得溫柔婉約，如詩如畫。