金糕葫蘆鐵山楂

長白山區，花果滿山，養蜂産蜜的同時，二者結合起來，水果加工制成果幹，再用蜜糖腌漬成蜜餞，質量水平甚高，美味可口，而且長年生活在嚴寒地方的族人，愛以此甜食增加抵抗力。

    1644年清室入關後，開始了長達兩百多年的統治生涯，也把這小吃文化帶進宮廷。

     清宮後妃一生最重要大業是“保養”、“争寵”那麼身體就是本錢。

    她們愛甜食當然不為暖和，而是對荷爾蒙所起的微妙作用。

     在故宮西路當年後妃居住的寝宮裡，條案、桌幾上，都可見食盒，一般分九格，每格盛一種蜜餞和幹果。

    遊客們隔着迷蒙的玻璃窗内窺，即使都塵封變舊，随時碎散——但當中擺設，還是如夢如幻，告訴後人她們苦悶寂寥的歲月，倚仗那“一點甜”來支撐着… 各人口味不同，選擺的甜食各異。

     光緒這世間最可憐的傀儡，生平也寝食不安，末了還流着黑色的鼻涕遭毒殺，早于慈禧一日殡天，再甜的美食對他毫無意義。

    一後二妃，則各有所愛：——俏麗的珍妃短命，被扔進井中而死，她生前原來愛吃極甜之物：糖粘子、蜜桔、蜜橄榄，這些原本有點苦澀酸腥，靠蜜掩蓋；那長相厚拙，笨笨的瑾妃，則喜桃脯、杏脯、蘋果脯等，适中而不張揚；失寵孤僻，帶點淪落後之不忿的隆裕皇後，愛吃蜜山楂、蜜杏幹，本身帶酸性之物。

     說到慈禧太後，老太婆最擾攘了，每到之處，尾随着幾十人的長隊伍，有端盂的、搬墊的、擡椅的、捧衣服水煙筒巾帕的，還有拿食盒的，盛滿幹鮮果品糖果小吃，特别是蜜餞，她認為吃蜜就像梳妝——我想，慈禧的意思指，多吃蜜，營養足，夠滋補。

    一把年紀了，還面容怡人，肌膚細膩，白裡透紅，這種美容養顔價值，以及醫療調解功能，平日無所事事的宮中後妃們，梳妝之餘，豈會不知道？ 慈禧愛吃的是什麼？ ——金糕。

     也就是我托朋友給